新疆在食品中添加奶粉试验工作近日全面展开，目前伊犁中洲伊源公司已为试验单位配送奶粉近4吨。从多数试点单位反馈的情况看，添加奶粉与添加鲜奶的食品口感与色泽基本一致，但添加奶粉的操作比添加鲜奶方便。
　　根据自治区人民政府安排，5月11日上午，由畜牧厅组织的大众面食添加奶粉现场培训活动在新疆大学南校区进行。来自自治区党委、人民政府、财政厅、纪检委、发改委、畜牧厅和自治区人民医院、自治区中医院、新疆农业大学等10个试点推广单位的后勤管理负责人及职工食堂的有关人员近30人参加了培训。学员们观看了从提取面粉、添加奶粉、加水和面到馒头成型等各个环节的现场演示，并亲口品尝了添加奶粉的馒头，对馒头的色泽、口感给予了充分的肯定。当日，相关试点推广单位现场与奶粉加工企业预订了试点所需奶粉数量并确定了具体供应细节。
　　5月15日，畜牧厅重点对自治区人民医院、新疆医科大学第一附属医院添加奶粉试验情况进行了走访。两家医院餐厅和职工食堂添加奶粉的面食种类主要为馒头、馕、麻花、烤饼、面包、发糕等。从销售情况看，添加奶粉加工的馒头等食品与未添加的销售情况无明显变化。